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Creo experiencias gastronómicas mediterráneas y de temporada, con cocina ecológica y menús totalmente personalizados.

Juanjo Sánchez Trujillo

Cocino con respeto al producto, al origen y a la tradición, adaptando cada menú a ti.

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Soy cocinero profesional y trabajo desde el respeto al producto y la tradición. Cultivo mi propio huerto ecológico, y eso me permite cocinar con verduras y hortalizas frescas de temporada, buscando siempre sabor y autenticidad.

En mi cocina conviven tres estilos: cocina casera de sabores profundos y ejecución clásica, cocina tradicional con un toque moderno y cocina creativa e innovadora con técnicas de vanguardia. Mi objetivo es que cada comensal viva una experiencia honesta, cuidada y memorable.

Cuéntame tu idea

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Para mí la cocina es mi concepto de vida y un referente laboral.

Así trabajo para que tu comida sea especial de verdad

Vivo la cocina como mi forma de estar en el mundo

Para mí la cocina es mi concepto de vida y un referente laboral: cuido el producto, respeto la tradición y busco equilibrio entre sabor, técnica y emoción en cada plato.

Me he formado y sigo evolucionando cada día

Me formé en la Escuela de Hostelería de Cádiz y trabajo con mentalidad profesional en mi día a día. Aun así, sigo aprendiendo, renovándome y afinando mi cocina para ofrecerte siempre lo mejor.

Cocino con humildad y con producto de mi huerto ecológico

Mi secreto es cocinar siempre con humildad: nunca dejo de aprender. Trabajo con verduras y hortalizas que cultivo en mi huerto de origen ecológico, y esa conexión con el producto marca mi forma de cocinar y mi filosofía.

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Historias y testimonios

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Sígueme en Instagram y descubre mis platos, mi huerto y mis últimas experiencias.

@juanjosnt
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